Что такое динамика в музыке, скажите простыми словами не копируя сложные ответы из потусторонних источников

Это степень громкости. Можно сыграть произведение тихо, а можно громко. То есть, соблюдая динамические оттенки. Такие, как f (форте) — громко, p (пиано) — тихо.