По чему слово яблоко по немецки пишется с артиклем мужского рода, а все остальные фрукты с артиклем женского рода???

В немецком языке считается, что названия фруктов и овощей женского рода, но яблоко  мужского рода. Это исключение, которое необходимо запомнить. Но не только яблоко  - исключение. В такую категорию исключений можно причислить персик, капусту и тыкву.  

Поэтому важно учить слова сразу с артиклем, чтобы в дальнейшем не делать ошибок.