ломоносов родился в семье крестьянина,но получил образование и приобрёл более престижный статус.какое социальное явление иллюстрирует этот пример?

Это называется социальной стратификацией. Переход из одного социального слоя в другой по иерархии. В случае с Ломоносовым  это можно рассматривать как индивидуальную социальную мобильность, когда один человек не только смог подняться из "низов" , но и адаптироваться в новой для него страте.