предположите почему "любые действия,ведущие к уничтожению памятников истории и культуры"могут расцениваться как преступление против человечества

так как каждый из них уникален и их утрата это большая потеря

Потому что культура и человек строго связаны между собой.Если не будет культуры,то и не будет общества.