в чем состоят основные юридические гарантии защиты прав человека закреплённые в главе 2 Конституции РФ?

Статья 2 Человек, его права и свободы являются высшей ценностью. Признание, соблюдение и защита прав и свобод человека и гражданина — обязанность государства.

Юридические гарантии состоят в государственной обязанности создавать специальные учреждения по охране прав и свобод. Например суды, органы охраны общественного правопорядка, прокуратуры.