ОСОБЕННОСТИ ТРАДИЦИЙ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ

Лягушек хаваютА так, держи:Одной из характерных особенностей национальнойфранцузской кухни является большое изобилие овощей икорнеплодов в блюдах.Во французской кухне по сравнению с кухнями других странЕвропы используется меньшее количество молочныхпродуктов ,единственным исключением из этой группыпродуктов составляют сыры, которые прославились на весьмир. Сыр и зелень являются обязательными продуктамиперед подачей десерта.Другими характерными блюдами для французской кухнесчитаются омлеты и сырные суфле, которые готовятся совсевозможными приправами и начинками.Качество и свежесть продуктов является основным ипринципиальным составляющим для Французской кухни .Из первых блюд во французской кухнеявляются большоеразнообразие супов-пюре , луковый суп, заправленныйсыром. Известный во всём мире провансальский густойрыбный суп буйабес.Во французской кухне используются все виды мяса:телятина, говядина, баранина а также птица и дичь. Блюда  из морской , пресноводной рыбы и морепродукты такжеочень популярны. Самым распространенным блюдом изморепродуктов во Франции являются устрицы.Из напитков очень популярен кофе ,разнообразныефруктовые сoки, минеральная вода. Из спиртных напитковфранцузы предпочитают абсент, кальвадос, коньяк ну иконечное вино . Вино является национальным напитком, икак правило подаётся практически к каждому блюду.ну и лягушки, конечно