почему Платон и Аристотель считали монархию лучшей формой правления?

На самом деле ни тот, ни другой не считали монархию лучшей формой правления. Платон считал наиболее подходящей формой властвования аристократию, а Аристотель отдавал предпочтение политии. Конечно в чем-то они похожи на аристократию, так, при аристократии власть принадлежит высшему сословию, к такому сословию, по мнению Платона, принадлежат мудрецы и философы. Аристотелевская полития подразумевала власть немалого сословия людей со средним достатком. Оба они сходились во мнении, что власть не должна быть в руках простого люда, так как его представители необразованны и диковаты. Монархи же получали отличное образование, что позволяло им наиболее грамотно управлять страной.