почему характер каждого человека является уникальным?

Потому что характер относится к индивидуальным качествам личности. Следовательно, характер зависит от мировоззрения человека, содержания и характера его деятельности, от социальной группы, в которой он живет и действует, от активного взаимодействия с другими людьми.