Всё зависит от сложности маршрута. Мой опыт горных походов ограничивается достаточно скромными маршрутами. Это Крым и предгорья Кавказа. Высоты до 2000. Бывал и в более серьёзных местах, но не как руководитель. Итак. 1) Проработка маршрута. а) Определить места ночёвок (и днёвок) по маршруту. б) Определить характеристики и сложности дневных переходов. 2) Снаряжение. а) Групповое б) Личное 3) Раскладка продуктов а) Рацион по варкам и перекусам б) Кто что несёт (по соответствию дежурств с планируемым рационом варок) 4) Состав группы а) Назначение функциональных исполнителей: руководитель, аптечка, ремнабор, хронометраж б) Выявление требуемых навыков участников, при необходимости - дополнительные тренировки - общефизические (100 приседаний) , организация переправ и т. п. в) Тренировочный выход. Желательно с элементами экстремальных нагрузок, для выявления проблем психологической совместимости участников. В действительно сложные горные походы мне ходить не доводилось, зато в Крым и на Кавказ школьных групп я поводил десятки