как располагаются частицы воды при нагревание и охлаждении

Эм... Если я тебя понял правильно, то при нагревании они начинают двигаться быстрее и взаимодействовать меньше, а так они находятся группами по 10-12 молекул и при застывании переходят в твердое состояние, в следствии чего молекулам остается только колебаться в пределах узлов кристаллической решетки