есть ли у воды упрогость, сжимаема ли вода

Упругости нет у воды и она не сжимаемая, так как это жидкое вещество

У воды нет упругости и она не сжимаема. Потому что вода это жидкость. А молекулы жидкости находятся непосредственно друг около друга, поэтому при попытке изменить объем происходит деформация молекул, молекулы жидкости упорядочено расположены, но жидкости текучи, это переход молекулы из одной ячейки места в другую, в результате жидкости не сохраняют форму.