благодаря каким свойствам воду используют в различных областях деятельнасти человека

Воду используют, благодаря, её свойству менять агрегатное состояние(твердое, жидкое, газообразное) в каждом состоянии её можно применять по-разному. Например: в жидком для вращения лопастей турбины на ГЭСе. В общем благодаря количеству и многофункциональности)