меню празднечного обеда в дворянском доме

ну как

Первое:Суп-пюре картофельный с гренкамиКонсоме с кореньями и сагоВторое холодное:Крокеты из яиц под бешамельюШофруа из куропаток по-французскиВторое горячее:Телятина по-мещанскиСудак отварной, обложенный ракамиСуфле из рябчиков с шампиньонамиЖаркое: молодые утки, цыплятаАнтреме:Артишоки по-лионскиТретье:Компот из персиков (горячий)Бламанже миндальное