чего не хватает в среднем полюсе растениям и как помочь

 На севере растениям не хватает тепла. Можно поставить специальную теплицу где будут находится лампы, нагревающие воздух и поддержиающие оптимальную температуру.

 В средней полосе растениям не хватает минеральных веществ, потому что климат там достаточно теплый и в меру прохладный. Надо избавиться от сорняков которые забирают минеральные вещества у культурных растений.

 В жарком климате растениям не хватает воды. Надо их почаще поливать, или установить систему автополива. Так же можно выкопать маленькие желобки  рядом с растениями и подключить туда шланг, по шлангу к растениям будет поступать вода.