если бы ученики захотели выяснить, влияет ли количество воды на скорость, с которой она полностью переходит в пар, с помощью какого эксперимента они могли бы это делать? описать опыт

ДА!!!  количество  воды влияет на скорость, с которой вода из жидкого состояния полностью переходит в пар. 

Взять два сосуда ( стакан,колбу)  В один налить  воды в два раза больше, чем в другой. Оба сосуда  будем  нагревать на спиртовках.

Там ,где объем меньше вода быстрее испариться