Если в морозный день открыть дверь из тёплого помещения в холодное то в комнате у самого порога образуетсятуман почему

Дело в том, что холодные потоки воздуха тяжелее тёплых. Если поднести зажженую свечу к открытой двери, внизу пламя будет отклоняться в дом, вверх - из дома. То есть холодный воздух сильнее всего идёт снизу, сверху уходит тёплый.

В воздухе есть влажность, какая именно можно измерить психрометром.

Открыв дверь, снизу более активно начинается приток холодного воздуха. Из-за перепада температур, более тёплый воздух охлаждается, влага тоже, это называется эффектом конденсации. Появляется туман, который поднимается вверх, снова нагревается пока есть отток теплого воздуха, и туман пропадает. Фаза вновь переходит в газообразную.