почему осенью жильтеют листья

Потому что Свежей листве придаёт зелёный цвет хлорофилл.Но со временем он разрушается ,а когда солнечный день укорачивается,света становиться недостаточно для регенерации

В листьях содержится вещество - хлорофилл. Он окрашивает их в зелёный цвет. Осенью, с наступлением холодов, хлорофилл разрушается, поэтому листья меняют цвет - желтеют и краснеют.