какие изменения и сравнения нужно провести, чтобы определить, как площадь поверхности, с которой испаряется вода, влияет на скорость испарения

Сравнить нужно так: налей на пол или на стол лужицу небольшую, рядом такую лужицу, но разотри по столу(или по полу). Прикол весь в том, чем больше площадь поверхности, тем быстрее вода испаряется.