что такое пергамент?

Пергамент-Писчий материал из телячьей кожи, употр. до изобретения бумаги, а также рукопись на таком материале.

Это такая бумага для письма, чаще всего из кожи животных, такую в древности использовали.Сейчас такую бумагу чаще используют в кулинарии, кладя её под выпечку на противень.