Если оставить стакан, наполненный водой, в комнате (или на улице, или даже в холодильнике), то в течение нескольких дней можно наблюдать, как уровень в стакане постепенно понижается. Это объясняется испарением воды из стакана: молекулы (мельчайшие частицы) воды отрываются от её поверхности и переходят в водяной пар (см. рисунок).

Если стакан с водой поставить на огонь, то нагревшись до 100 оС, вода закипит. При этом пузырьки пара образуются по всему объёму жидкости.

Сравни два процесса: испарение и кипение. Приведи два различия этих процессов.

1. Испарение происходит при любой температуре, а кипение при определённой
2. Испарение происходит с поверхности жидкости, а кипение во всем объёме жидкости