Студент 4 курса юридического факультета может стать помощником прокурора?
Или только с высшим образованием?

Если есть связи, то есть шанс стать им.

Если только как практиковаться. Как закончите вуз, вас могут и помощником сделать если вы там практику хорошо пррошли