Я сапсан тридцать шестой большой и сильный пес редкой пароды песочной масти четырех лет.... После своего хозяина я больше всех люблю его дочь. Можно ли пересказать отрывки не от имени сапсана а от своего как это сделать

можно, нужно местоимение первого лица "я" заменить на местоимение третьего лица "он". Получится:

Сапсан тридцать шестой - большой и сильный пес редкой породы песочной масти, четырех лет. После своего хозяина он больше всех любит его дочь.