ПРОЧИТАЙТЕ СТИХОТВОРЕНИЕ БЕЗ ПРИЛАГАТЕЛЬНЫХ. ПОЛУЧИЛОСЬ ЛУЧШЕ ИЛИ ХУЖЕ? ПОЧЕМУ?
От улыбки хмурый день светлей
От улыбки в небе радуга проснется
Поделись улыбкою своей
И она к тебе не раз еще вернется
От улыбки солнечной одной
Перестанет плакать самый грустный дождик
Сонный лес простится с тишиной
И захлопает в зеленые ладоши
ЗАРАНЕЕ СПАСИБО 
ЛЮДИ ЕСЛИ НЕ ЗНАЕТЕ ОТВЕТ ПЛИЗ НЕ ПИШИТЕ ЕРУНДУ

Получилось хуже, ибо прилагательные служат в качестве художественной окраски поэзии. Без прилагательных(эпитетов) поэзия теряет свою красочность, звучность. 

 прилагательное хмурый служит определением, уточняющим какой был день, от чего он стал светлей ( построено на контрасте - антонимы)  Улыбка бывает разной - у автора она солнечная ( теплая , добрая, никак не злая)

Употребление имен прилагательных придает речи здесь не только особую выразительность, но и  точность и меткость.. Они помогают полнее раскрыть отличительные свойства предмета,  придать описанию образность, яркость, передать оценку, отношение писателя.Сонный лес, т. е. спящий, от солнечной улыбки просыпается, т.е. от солнца. Несколько использованных в тексте прилагательных- эпитетов помогают точно выразить настроение автора и передать читающему