Чередования,которые не отражаются на письме называются ........

"Орфовики" - это не название явления чередования звуков или слов.

Это проект на одном из сайтов ВИКИ, посвященный реформам орфографии и пунктуации

Что за ответ? Продолжу этот список: есть еще грамматические, морфологические, параллельные, непараллельные, позиционные ...... Но зачем вываливать этот список? В вопросе четко спрашивается какие чередования не отражаются буквами на письме? назовите, приведите примеры!

Безударное ё (северные диалекты) не отражается на письме, кроме заимствований (кёнигсбе́ргские сёрфинги́сты), такие слова помоему называются "Орфовики"

Фонетические и исторические