Всеобъемлющий это какая часть речи?
И почему пишется через ю?(р.н.о по русскому)

Прилагательное.Например, всеобъемлющий ум.Правописание безударной гласной в суффиксах "ущ / ющ", "ащ / ящ" и др.в отглагольных прилагательных зависит от спряжения образовавшего их глагола.Всеобъемлющ 1-е спряжение.