объясните почему перед ЧЕМ ставится запятая

Например " малина была слаще,чем клубника"сразу видно, что идет сравнение малины с клубникой. Это сравнение или сравнительный оборот. сравнительные обороты всегда выделяются запятыми:"Вторник лучше, чем среда."" Он был сладок, как мед"