укажи ряд в котором слова содержат только твердые согласные
жир, весь, каш

Жир - в этом слове все согласные в слове твёрдые. Не смотря на то, что буква "И" побуждает к мягкости, "Ж" всегда твёрдая.Весь - в этом слове все согласные мягкие, благодаря буквам "Е" и "Ь"Каш - тут согласные тоже все твёрдые.