какое слово не обладает грамматическим свойством: мед,сахар,огурец,цемент.

лишнее слово огурец. Грамматические признаки существительных это род, число, падеж и т.д. Мед, сахар и цемент это собирательные (не имеют множ. числа, цементы), а огурец в единств. числе.

Я думаю,это слово-огурец