Определить главные и второстепенные члены,найти обобщающее слово. По опушкам лесов еще растут грибы:красноголовые подосиновики,зеленоватые и розовые сыроежки,скользкие грузди и душистые рыжики.

разве обобщающее слово является подлежащим?

да

обобщающее слова грибы,грибы растут ,подосиновики,сыроежки,грузди ,рыжики главные члены.все остальные слова второстепенные