Запишите слова в три столбика. Молодёж(?),доч(?),плащ(?),много дач(?),хорош(?),чертёж(?),колюч(?),кирпич(?),мало задач(?),жду встреч(?),сторож(?),ландыш(?),реч(?),мыш(?),врач(?),малыш(?),стриж(?),пригож(?)

Ж.р: молодёжЬ, дочЬ,речЬ,мышЬ.М.р: плащ, чертеж, кирпич,,сторож, врач,малыш,стриж.Это не Ср.р, это краткое прил.: много дач,мхорош, мало задач, жду встреч, пригож.Ь пишется только когда слово стоит в Ж.р ед.ч.Так же можно определить с помощью вопроса, если в вопросе есть -Ь, то и в слове он тоже будет