Плутовка к дереву на цыпочках подходит,
Вертит хвостом, с Вороны глаз не сводит.

Почему слово "Ворона" написано с заглавной (большой) буквы?

Слово ворона пишется с большой буквы потому что,в баснях за место животных подразумеваются люди. Автор как бы высмеивает их посупки.