откуда произошло выражение окунуться в работу

Это значит с усердием и с полной самоотдачей выполнять какое-то дело, например можно окунуться с головой в работу, в учёбу. в любовь и так далее. Это означает делать всё с таким трепетом, что забывать про всё остальное.