Подскажите, как правильно пишется поджёг или поджог ?

в глаголах всегда ё

а ещё , как пишется : находится в гавани или в гаване ???

в гавани вроде

тут скорее всего глагол

Ну тогда Е

Да глагол, поджёг сарай

поджёг так как на нее падает ударение.

Правильно и так и так. Все зависит от контекста. Если кто-то что-то поджЕг, то пишется Е. А если случился поджОг травы, например, то пишется О.