В каких случаях употребляются эти пословицы?
1) Слово не воробей, вылетит - не поймаешь.
2) Коня на вожжах не удержишь, а слова с языка не воротишь.
3) Сердечное слово до сердца доходит.
4) Малое слово большую обиду творит.
5) Красно поле пшеном, а речь - слушаньем.

1)прежде чем сказать подумать уместно ли это слово, и вообще подумать что говоришь. Чтобы потом не жалеть.2)если сказал слово,то обратно его не вернуть. Как говорят "что сказано,то сделано."3)Если говорится что-либо приятное,или то что может тронуть человека, то как-бы имеется в виду что сердцу приятно. Как бы греет слово.4)Например если сказал слово обидное,даже самое маленькое. То оно может обидеть человека,даже по более нежели несколько слов. (Не уверена)5)Поле красиво своим урожаем, в данном случае пшеном. А речь красива и приятна тогда когда она грамотна.