почему рифмуются пары слов навзрыд - горит, слез - колес

Скорей всего они рифмуются из-за того, что в конце слов навзрыд и слез когда мы говорим произносится глухой звук. И если прочитать то получится так - навзрыТ- гориТ, слеС-колеС.

потому что звуки которые мы произносим , в конце этих слов одинаковые