фонетический разбор слов ёлка и звёздный

возможно другое произношение [з'в'  'озный]  в таком случае первый звук [з] будет мягким.

Я тоже в слове звёздный буковками сначала обсчиталась их там 8

Ел-ка [Й']звонкий,мягкий [О]ударный,гласный [Л]звонкий,твердый [К]глухой,твердый [А]безударный,гласный 5 звуков, 4 буквы; Звезд-ный [з]звонкий,твердый [в']звонкий,мягкий ['О]ударный,гласный [З]звонкий,твердый Звук д не пишем [Н]звонкий,твердый [Ы]безударный,гласный [Й']звонкий,мягкий 7 звуков, 7 букв