Возиться со строительством моделей он не любил и собственных изобретений не имел. -это инверсия ?

Да, потому что при прямом порядке слов было бы так:

Он не любил возиться со строительством моделей (подлежащее, сказуемое и потом - дополнение)

и

не имел собственных изобретений (прямое дополнение находилось бы после сказуемого)