В старом уральском городе построили новое здание театра. С нетерпением ждали горожане его открытия.Наконец этот день настал. Вернее,не день,а вечер-
спектакль должен был начаться в сем тридцать.
Ни было ещё и семи часов,а люди уже стали подходить к театру.Здесь,перед театром, совсем недавно разбили сквер.
Но что это?
В сквере важно расхаживал красавец-лось,а вокруг него беспомощно бегали два милиционера с верёвками. Лось чувствовал себя довольно спокойно. С гордым видом шествовал он вокруг клумбы, останавливался, срывал верхней губой несколько цветков и вновь отправлялся в "кругосветное путешествие"

По каким признакам можно определить, что это начало текста?

Завязка — это событие, которое является началом действия. Она или обнаруживает уже имевшиеся противоречия, или сама создаёт («завязывает») конфликты.