слово дом и сарай антонимы?

Нет. Так их значения не противоположны, не обратны, а лишь сильно различаются. Анто́нимы — это слова одной части речи, различные по звучанию и написанию, имеют прямо противоположные лексические значения. Дом—жилое здание, строение. Сарай—крытое нежилое помещение для хранения различного имущества, часто дощатое.