Всем известно, что сорока-самая болтливая птица на свете. ОБЪЯСНИТЕ ПОЧЕМУ СТАВИТЬСЯ ТИРЕ В ПРЕДЛОЖЕНИИ ПОЧЕМУ?

тире  между подлежащим и сказуемым ставится, в том числе, когда они оба имена существительные. в нашем примере, подлежащее сорока, сказуемое - птица. поэтому в этом предложении надо тире.