Как правильно перенести слово учитель ? 3 гласных, значит 3 слога.

Всё верно. Это слово состоит из трёх слогов. У-чи-тельПри этом, если переносить слово на следующую строку, НЕЛЬЗЯ оставлять одну букву, например вот так:Все замолкли когда у-читель вошёл в кабинет.