лев-животное из семейства кошачьих
Сказуемое,подлежащее

Лев-подлежащее , животное-сказуемое

Это предложение не односоставное, как можно подумать, не увидев здесь глагола-сказуемого. Подлежащим здесь будет "лев", так как отвечает на вопрос "кто?". Чтобы найти сказуемое в этом предложении, надо задать вопрос "это кто?", на этот вопрос отвечает слово "животное", поэтому оно будет сказуемым. Получается: Лев - подлежащее, животное - сказуемое.