Как понять звуковой и буквенный состав чтобы не совпадал на примере

Если  звуковой и буквенный состав совпадают, то слово как слышится, так и пишется. Например, маска [м а с к а ].Чаще всего в наших словах написание и произношение не совпадают. Например, ёршик [й' о р ш ы к  ] или повязка [п а в' а с к а ].