звуко-буквенный разбор слова ёж

ё→ [й']: согласный, непарный, мыгкий, глухой. 

       [о]: гласный, ударный.

ж→ [ш]: согласный, парный [ж], твердый, звонкий.

Букв — 2, звуков — 3.