как узнать по русскому языку сколько в слове семья и дежурные буков и звуков

Ах да, звука Ь нету.

Сделать фонетический расбор

Для того чтобы узнать сколько у слова звуков, надо сделать фонетический разбор. Возьмём слово: "Семья", значит:[С] - согласная, звонкая, парная[И] (так как звучит И, а не Е), гласная, безударная[М'] (  ' - мягкость звука), согласная, мягкая[Й'] - согласный, непарный, звонкий, мягкий.[А] (так как Я звучит как два звука), гласная, ударная.То есть 5 букв и 5 звуков. Попробуй разобрать слово: Дежурный, сам. Желаю удачи!