как называется наименьшая единица текста?

Наименьшая единица текста - это высказывание.

Когда конструируют текст, то используют максимальные единицы языка - предложения, которые и становятся наименьшими единицами речи, то есть высказываниями. Но следует отметить, что любое высказывание - это предложение, но вот не каждое предложение является высказыванием. А еще одно предложение может содержать в себе несколько высказываний, смысл которых проявится только в контексте.