В каком из предложений пропущено тире?
[В этих предложениях тире не требуется.]
Вспыльчивый нрав не бывает лукав.
Друзья познаются в беде.
На сердитых воду возят а на дутых кирпичи.
Людям не слушающим советов нельзя помочь.

Вспыльчивый нрав не бывает лукав. Друзья познаются в беде. На сердитых воду возят, а на дутых кирпичи. Людям, не слушающим советов, нельзя помочь.

На сердитых воду возят , а на дутых - кирпичи . ( вот здесь пропущен дефис ) А в последнем предложении  - "  Людям , не слушающим советов , нельзя помочь " - не выделен причастный оборот .