как можно опредилить стиль текста

Публицистический - это если как в газетах. То есть информация и без эмоций и худож. образов Художественный - если как в книгах - красивый язык, всякие художественные приемы описание - ну тут понятно - описывается окружающая  обстановка научный - тоже понятно - научные термины и понятия  офиц-деловой - как в документах.