Чичиков не заметил, как въехал в середину обширного села с множеством изб и улиц. почему стоит запятая после слова заметил??

Это сложноподчиненное предложение (СПП). Запятая ставится между главным и придаточным предложением. Подчинительный союз КАК здесь присоединяет придаточное предложение.