Вулкан-разрушитель,вулкан-огненный дьявол,приносящий горе
Почему ставится в данном случае дефис?

С нулевой связкой

Так как: вулкан-разрушитель и подлежащее и сказуемое выражены существительными в именительном падежеВо втором случае точно так же

 Если оба главных члена выражены существительными в именительном падеже, ставиться тире.В данном случае: Вулкан (сущ)-разрушитель (сущ), вулкан (сущ)-дьявол (сущ)